Brownie bez dodatku cukru i mąki

Przepis z pewnego programu z TV na zdrowszą wersję czekoladowego ciasta, oprócz cukru zawartego w czekoladzie nie dodajemy do niego już więcej, a jedynie miód. Ważne też aby czekolada miała zawartość kakao powyżej 70 %.

Składniki:

200 g czekolady powyżej 70% kakao

1 łyżka miodu

4 jajka

starta skórka z 1/2 pomarańczy

65 ml soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego)

*można użyć takiej czekolady, która posiada już dodatek skórki pomarańczowej, wtedy nie musimy już jej ścierać

Wykonanie:

czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej

białka ubić na sztywno ze szczyptą soli

żółtka utrzeć z miodem, dodawać powoli roztopioną czekoladę

do masy stopniowo dodawać białka mieszając ręcznie szpatułką

wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 20 minut lub krócej jeżeli ciasto jest bardziej płaskie