Sernik bajka (z białą czekoladą )

Ten sernik to coś w rodzaju mojego bestsellera. Gdybym miała się pochwalić swoimi umiejętnościami to zrobiłabym właśnie ten. Jedyny zmienny składnik to owoce. Jakichkolwiek nie dodacie: świeże truskawki, świeże maliny, mrożone borówki czy konfiturę on zawsze wyjdzie tak samo przepyszny. A cała tajemnica tkwi w odpowiednim doborze i stałości reszty składników. Co prawda pozostawia on wiele na sumieniu, ponieważ dietetyczny nie jest. Ale cel uświęca środki.

Składniki:

1 kg twarogu mielonego

330 ml śmietanki 30%

300 g białej czekolady 

3 łyżeczki żelatyny 

2 łyżki cukru pudru (można pominąć) 

350 g ciasteczek owsianych
(ważne - używam Bo nitki - z Biedronki, ale producent to Tago)

50 g masła

Wykonanie:

ciasteczka zbledować, dodać rozpuszone masło, wymieszać

masą ciasteczką "wylepić" spód formy (ok. 25 cm średnicy)

rozpuść czekoladę (opcjonalnie można dodać 2 łyzki mleka) w kąpieli wodnej, lekko przestudzić

żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, rozpuścić  w kąpieli wodnej, dodać łyżkę serka, aby zapewnić dobre połączenie z resztą masy

śmietankę ubić na sztywno (z cukrem )

do sera, dodać  nie przerywając miskowania rozpuszczoną czekoladę, następnie żelatynę

do masy dodać porcjami, miszając za pomocą łopatki ubitą śmietankę

wyłożyć masę na przygotowany wcześniej spód

na wierzchu ułożyć owoce lub włożyć do środka do środka (polecam ten efekt)/wyłożyć konfiturę sposobem ripple przy pomocy patyczka drewnianego

schłodzić w lodówce-dobra wiadomość: nie trzbeba długo czekać :D ok. 3h