Szarlotka

Szarlotka- kruche ciasto z pysznymi jabłkami i cynamonem o niezastąpionym smaku.
Przedstawiam przepis na najlepszą szarlotkę jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić.

 

Składniki:

 

3,5 szklanki mąki

1 szklanka cukru pudru

szczypta soli

2 żółtka

200g margaryny

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

ok. 6 dużych jabłek (1,5-2kg)

cynamon

cukier

 

2 białka

2 łyżki cukru

 

Wykonanie:

 

z mąki, cukru, szczypty soli, żółtek margaryny, proszku do pieczenia zagniatamy ciasto

 

dzielimy na pół jedną część chłodzimy w lodówce ok.1-2h

 

drugą dzielimy na mniejsze i zamrażamy

 

jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę, mieszamy z cynamonem i cukrem

 

schłodzone ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy, podpiekamy ok. 10 minut w 180 stopniach

 

wykładamy jabłka

 

ubijamy białka na końcu dodając cukier na lśniącą sztywną pianę

 

wykładamy na jabłka

 

zamrożone ciasto ścieramy na tarce posypujemy nim szarlotkę

(radzę to robić partiami, aby ścierane ciasto się nie posklejało)

 

wstawiamy do piekarnika na ok. 1h przy temperaturze 160-150 stopni, pieczemy aż wierzch porządnie się nie zarumieni