Muffiny pomarańczowe

Gdzieś z tyłu głowy mam wyobrażenie smaku i wyglądu ciasta pomarańczowego, wczoraj próbowałam wyobrażenie przeobrazić w rzeczywistość. Zainspirowała się przepisem Nigelli. Jednak mimo dobrego rezultatu to nie jest jeszcze ten smak z mojej wyobraźni, więc będę pewnie próbować jakichś innych przepisów. Jednak ten (wliczając moją małą modyfikację ) jest przepyszny.

Składniki:

 

 275 g mąki

75 g masła

75 g cukru

1/2 szklanki (pełnego) mleka

3/4 szklanki wyciśniętego soku z pomarańczy

skórka z 1 pomarańczy

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

jajko

 

opcjonalnie: cynamon-podawane posypane cynamonem-PYCHSZNE

 

Wykonanie:

 

masło rozpuścić, przestudzić

 

mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem, startą skórką z pomarańczy

 

mleko wymieszać z jajkiem, sokiem z pomarańczy i masłem

 

połączyć mokre i suche składniki

 

piec ok 20 minut w 170 stopniach