Szpinakowy krem

Bardzo prosty przepis na krem ze szpinaku. Powstał empirycznie i raczej spontanicznie, z niechęci do ciągnących się składników w wyszukanych przeze mnie przepisach (buliony wegańskie, mleko koksowe, sojowe, tofu, całe bukiety przypraw) w Internecie.

 

 

Składniki:

 

250 g szpinaku świeżego (nawet z łodyżkami)

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

1 łyżka oleju rzepakowego

2 ziemniaki

sól

wrzątek

 

Wykonanie:

 

cebulę i czosnek siekamy

 

chwilę podsmażamy z dodatkiem oleju w garnku

 

dodajemy szpinak (zmniejszy swoją objętość, więc należy go trochę przygnieść)

 

dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki

 

zalewamy zawartość garnka wrzątkiem (poziom wody ma być równy zawartości)

 

dodajemy sól

 

gotujemy aż ziemniaki zmiękną

 

blendujemy na krem

 

Prawda, że proste?