Placuszki z serkiem homogenizowanym

Żałuję, że wcześniej nie wypróbowałam tego przepisu jest świetny. żeby nie było banalnie dodałam jeszcze maliny i banana.

Składniki:

ok 150 g serka homogenizowanego

1 jajko

50 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru

ok 1-2 łyżek mleka

opcjonalnie: maliny i pokrojony banan

 

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę (serek, jajko, mąka, proszek, cukier, mleko)

 

Smażyć na rozgrzanej tylko n a początku natłuszczonej patelni (najlepiej grubej), po położeniu na patelni ciasta wetknąć w nie banana lub maliny.

 

Czekoladowo-śliwkowy dżem

Składniki:

2 kg śliwek węgierek

50 g gorzkiego kakao

1 szklanka cukru

ok. 24 g (3 opakowania cukru waniliowego)

 

Wykonanie:

 

Śliweczki oczywiście myjemy, pestkujemy, przekładamy do garnka, dodajemy 3 łyżki wody i gotujemy ok. 1 godziny, mieszając często (no, dosyć bardzo....) ;)

 

gdy śliwki utracą swoją pierwotną konsystencję i formę (czyli po około) godzinie dodajemy cukry i chwilę gotujemy

 

następnie blendujemy (nie jakoś specjalnie drobno)

 

kakao mieszamy dokładnie z niewielką ilością dżemu i przekładamy do całości, gotujemy ok. 10 minut

 

wkładamy do słoiczków, które po zamknięciu stawiamy na 5-7 minut na zakrętce

 

i gotowe!

Selerowe frytki

Kto nie lubi frytek? Ja. Chociaż to nie znaczy, że czasem się od kogoś nie poczęstuje nimi. Raczej nie przepadam za tymi ziemniaczanymi specjałami. Ale za eksperymentowanie wręcz przeciwnie!

Seler jest wartościowym warzywem, które tak rzadko jadamy. Poprawia odporność, pracę układu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn, działa przciwchorobotwórczo, nawet przeciwbólowo, chroni organizm przed wolnymi rodnikami i podobno uspokaja i zbawiennie wpływa na samopoczucie. W swoim składzie ma  aż 86 cennych, m. in.: dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy, naturalną witaminę B kompleks, kwas foliowy, witaminę PP.

Do zrobienia frytek potrzebujemy:

 

1 selera (ok 500g)

1/2 łyżki oleju rzepakowego

sól ziołowa

 

Wykonanie:

 

selera myjemy, obieramy, kroimy w cienkie paseczki (no kształt frytki, po prostu)

 

mieszamy z odrobiną oleju i obsypujemy delikatnie solą ziołową

 

wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20/25 min

 

Owsiane pancakes

Uwielbiam naleśniczki, placki, pancakesy i mogłabym jeść je cały czas. Jeżeli chodzi o amerykańskie naleśniki to nie filozofia, że najlepiej wchodzą z pszennej mąki. Ale chyba nie miałbym sumienia jej aż tak często używać do naleśników. Od dawna myślałam nad zdrowszą alternatywą, taką 'niemączną' i postanowiłam użyć płatków jako zamiennika mąki. Te owsiane pancake'i są pyszne, szczególnie posypane wiórkami kokosowymi! Polecam wypróbować!
Ja następnym razem zabiorę się za takie owsiane, ale pokombinuje z owocami :).

Składniki:

 

4 łyżki zmielonych płatków- u mnie 3 łyżki owsianych i 1łyżka żytnich

1 jajko (najlepiej małe)

1//3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka jogurtu

2 łyżki mleka

1 łyżeczka cukru

 

Wykonanie:

 

wszystkie składnik razem dobrze wymieszać

 

smażyć na rozgrzanej, tylko natłuszczonej patelni
 

Cukinia faszerowana risotto

 

 

Faszerowana propozycja cukinii, bardzo smaczna, bardzo aromatyczna, bo czosnkowa, dosłownie rozpływająca się w ustach.

 

Składniki:

2 średnie cukinie

3-4 ząbków czosnku

1/2 cebuli

5 suszonych pomidorów

ok.70 g ryżu brązowego

ok. 20 g sera żółtego

1 łyżka ziaren słonecznika

sól, pieprz, przyprawy

 

Wykonanie:

odkrajany brzegi cukinii i wydrążamy za pomocą ostrej łyżki miąższ, tak aby powstały "cukiniowe tunele"

 

wydrążony miąższ siekamy

 

czosnek przeciskamy przed praskę, przysamżamy w garnku na łyżce oleju, dodajemy miąższ z cukinii i posiekaną cebulę, całość dusimy

 

ryż gotujemy ok 27 minut (zamiast 35), potem przykłądamy go do garnka z cukinią i wszystko dusimy tak aby ryż wchłonął tę wodę z cukinii

 

do risotto, które osiągnie klejącą konsytencję dodajemy pomidory suszone pokrojnoe w paseczki suszone pomidorki, starty/pokrojony ser i słonecznik

 

farszem wypełniamy nasze cukinie

 

wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min w 180 stopniach

 

*Jeżeli nie macie ochoty na bawienie się w faszerowanie, polecam risotto solo, wykorzystajcie po prostu całe cukinie, jest cudowne!

 ...i ta para!