Gofry drożdżowe

Idą święta wielkimi krokami, dziś Mikołajki, jakie prezenty, czy jakoś szczególnie obchodzicie ten dzień? Moje Mikołajki celebrowałam pysznymi goframi drożdżowymi, posypane cukrem pudrem lub z czekodżemem śliwkowym-idealnie.

Składniki:

 

1 szklanka mąki

1/2-3/4 szklanki mleka

1 duże jajko

2 łyżeczki cukru

ok. 20 g drożdży

szczypta soli

 

Wykonanie:

 

drożdże rozczynić z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawić na ok. 10 minut

 

jajko roztrzepać, dodać przesianą mąkę i wyrośnięty zaczyn, szczyptę soli

 

wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta

 

odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2-1 h

 

piec w rozgrzanej gofrownicy (można uprzednio odrobinę ją natłuścić) ok. 5 minut



Pierniczki świąteczne I

 

Święta bez pierniczków, a raczej bez ich przygotowywania to nie święta..

Swoje zaczynam piec na kilka tygodni przed świętami, aby nabrały charakterystycznego smaku przechowywane w szczelnych puszkach. Oczywiście na jednej wersji nie poprzestaje, stąd też publikuje kilka przepisów a oto pierwszy z nich.

 

 

Przepis I

 

Składniki:

500 g mąki

200 g cukru pudru
150 g masła

4 łyżki miodu

jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki przypraw korzennych/piernikowych

szczypta soli

 

Wykonanie:

 

ze wszystkich składników zagnieść ciasto

 

rozwałkować cienko, lekko podsypując mąką, wyciąć ciasteczka

 

ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

 

piec w 170 stopniach, jeżeli mamy dobry piekarnik to ok. 5 minut, jeżeli nie będą się spiekały można przedłużyć do 10 minut, zależy to też od wielkości naszych pierniczków lub pierników :)

Krem z marchewki i pora

Był już przepis na krem z marchwi z dodatkiem pomarańczy, teraz czas na bardzo klasyczną zupę z klasycznych warzyw: marchwi, pora i pietruszki. Prostota przygotowania, a także samku prowokuje do nadania tej zupie miana wegańskiego rosołu. To naprawdę pyszny, niezwykle aromatyczny, nieskomplikowany w przygotowaniu krem, dlatego polecam wypróbować przepis już teraz.

Składniki:

 

5 marchewek

pietruszka

por

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

0,750-1 l wody

 

Wykonanie:

 

warzywa umyć i obrać, pokroić na talarki

 

 do garnka wlać olej

 

poddusić na nim warzywa przez ok. 10 minut

 

zalać warzywa taką ilością wody aby pokrywała całkowicie zawartość garnka, dodać przyprawy

 

gotować aż marchewka będzie miękka (ok. 15 minut)

 

na koniec można zupę dosolić wedle uznania

 

zblendować na krem

 

proponuję podawać z natką pietruszki i opcjonalnie podprażonymi nasionami słonecznika

 

 

Drożdżowe, pełnoziarniste placuszki z jabłkami

 

Składniki:

 

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 szklanka mleka

1/2 szklanki jogurtu

2 jajka

2 łyżeczki cukru

szczypta cukru waniliowego

szczypta soli

1/3 kostki drożdży

3 jabłka

 

Wykonanie:

 

1/2 szklanki mleka lekko podgrzać, rozczynić z cukrem i drożdżami

 

odstawić do podwojenia objętości

 

mąkę wymieszać z jajkami, mlekiem, jogurtem, szczyptą cukru waniliowego i soli

 

dodać wyrośnięty zaczyn, połączyć i odstawić na około 30-40 minut w ciepłe miejsce

 

jabłka obrać i pokroić w kostkę

 

do wyrośniętego ciasta dodać jabłka i dokładnie wymieszać

 

smażyć na dobrze rozgrzanej, tylko natłuszczonej lub na małej ilości oleju

 

 

 

Marchewkowa owsianka

 

Brzmi radykalnie? A jednak to bardzo dobrana kompozycja ala ciasto marchewkowe. Korzenny smak i aromat nadają takiemu śniadaniu zimowy charakter i przypominają o zbliżającym się sezonie świątecznym. Ja wypróbowałam też  przepis, gdzie marchewkę zastąpiłam upieczoną drobno pokrojoną dynią-również pyszne.
Śniadanko warto przygotować poprzedniego dnia wieczorem, płatki owsiane bardziej zmiękną i nabiorą marchewkowego smaku

 

Składniki:

 

2 łyżki płatków owsianych

200 ml mleka

marchewka

1/2 łyżeczki przypraw korzennych

 

 

marchewkę obieramy i ścieramy na drobnej tarce

 

dodajemy do płatków i mleka, dokładnie mieszamy z przyprawami

 

odstawiamy na noc

 

rano możemy zjeść owsiankę na zimno lub jeszcze lepiej podgrzać kilka minut w garczku,

 

ja zdecydowanie wolę tę drugą opcję, na ciepło z lekko miękką marchewką