Pełnoziarniste drożdżowe ze śliwkami

 Jakoś lubię zapach drożdży i ciasta drożdżowego, a że rzadko gości on w moim domu zachciało mi się poeksperymentować z mąka pełnoziarnista no i drożdżami. Inspirowałam się trochę internetowymi przepisami. Patent zostawienia na noc drożdży z mlekiem, cukrem i olejem bardzo mnie zaintrygował.

Składniki:

 

500 g mąki pełnoziarnistej ( u mnie po połowie pszenna razowa i żytnia razowa)

50-60  g drożdży

1 niepełna szklanka cukru (jeżeli lubicie słodkie dajcie czubatą szklankę)

1 szklanka lekko ciepłego mleka

1/2 szklanki oleju rzepakowego

3 jajka

śliwki

 

Wykonanie:

wieczorem...

 

cukier zalać mlekiem, olejem, rozkruszyć drożdże, nie mieszać przykryć i odstawić w ciepłym miejscu na całą noc

 

rano...

 

mąkę wsypać do miski, dodać jajka, szczyptę soli, zaczyn utrzeć mikser na gładką masę

 

ostawić na ok.1/2 h do wyrośnięcia

 

Kruszonka:

 

3 łyżki mąki (pełnoziarnistej)

2 czubate łyżki cukru

2 łyżki masła

 

wszystkie składniki połączyć i utrzeć na kruszonkę

 

 

ciasto przełożyć do większej blaszki, poukładać gęsto śliwki, posypać kruszonką

 

piec ok. 50 minut w 170/180 stopniach

 

po upieczeniu zostawić na 5 minut w uchylonym piekarniku i wyjąć