Jagodowe z kruszonką

 

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 kostki margaryny (125g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/3 szklanki jagód

Wykonanie:

• rozpuścić masło
• białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodać cukier, kiedy po przechyleniu miski do góry dnem piana będzie się trzymać to znaczy, że białka są prawidłowo ubite
• dodać żółtka, nadal miksując, teraz na wolniejszy obrotach
• dodać mąkę z proszkiem, najlepiej w partiach i wymieszać delikatnie łyżką
• dodać powoli lekko ostudzone masło i wymieszać
• gotowe ciasto przełożyć do formy, u mnie tortownica ok. 22 cm średnicy
• jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną, (ok. 1 łyżka mąki), chodzi o to aby jagody był obtoczone w mące, mąką która się nie 'przylepi' jest zbędna

Kruszonka:

• 50 g masła
• 50 g cukru
• 100 g mąki

Zagnieść razem wszystkie składniki. Posypać kruszonką ciasto.
Piec ok. 45 min w temperaturze 180-170 stopni