Vege pieczarkowa

Ni stąd ni z owąd naszła mnie ochota na zupę pieczarkową. Więc zabrałam się za gotowanie. Zupa ta nie jest na mięsie, więc doskonała dla wegetarian jak i dla 'mięsożernych' :)

Składniki:

• włoszczyzna (u mnie młoda)
• 1/2 naci selera i pietruszki z włoszczyzny
• przyprawy: sól, pieprz mielony, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 3 ziarenka pieprzu niemielonego
• 0,5 kg pieczarek
• łyżka masła
• 5-6 ziemniaków

Wykonanie:

• włoszczyznę i nać wkładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy pod przykryciem
• po zagotowaniu dodać przyprawy
• gdy warzywa zmiękną, wyjmujemy je
• pieczarki kroimy w talarki, solimy, przysmażamy na maśle
• ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę
• przysmażone pieczarki dodajemy do bulionu warzywnego, razem z 'sosem' pieczarkowym
• dodajemy ziemniaki, gotujemy aż zmiękną
• warzywa z włoszczyzny ścieramy na tarce, dodajmy na koniec do zupy
• ja na talerzu (jak widać) lekko zaprawiłam śmietaną

SMACZNEGO!